Новогодние коктейли: не пьянят, а бодрят!

11.12.2014 07:54 События

Топ-5 рецептов новогодних коктейлей, необходимых для праздничного настроения. 

Хватить на Новый год глушить водку! Ночь с 31 декабря на 1 января должна запомниться абсолютно по всем параметрам, в том числе и напитками. Самые неожиданные комбинации жидкостей, сочетания ярких цветов, необычные формы сосудов, аппетитные украшения, соблазнительный аромат – все эти радости находятся в одном флаконе. Новогодний коктейль – это феерия ощущений! Приготовить его с фантазией  и любовью, сделать элементом праздничного стола, угостить друзей,  угоститься вместе с ними,  – и праздничное настроение обеспечено. Но стоит запомнить твердое правило: в любом случае коктейли не должны быть крепкими, их назначение – не пьянить, а бодрить.

 

Ингредиенты  лучше, конечно, брать, в проверенных магазинах - а то праздник может быть и «подпорчен».  Посуды потребуется не так уж много – миксер или блендер, шейкер, ситечко, мерная емкость, нож с волнистым лезвием, доска для нарезания ингридиентов, формочки для льда и, конечно, длинные хрустальные бокалы. Для полного счастья не помешают коктейльные зонтики или палочки для размешивания льда, а также  разноцветные соломинки, натуральные или пластиковые.

 

Коктейли могут быть дополнением к праздничному застолью, и тогда их должна отличать легкость и свежесть. Если решено сделать коктейли  основным блюдом стола, то к ним прилагаются только легкие закуски. А еще коктейли можно разделить на импровизационные и продуманные. В первом случае гости готовят коктейли сами, пользуясь посудой из подбора и продуктами с праздничного стола. Во втором хозяйка с утра продумывает меню и выносит к гостям загодя приготовленные произведения искусства. Коктейли как произведения мы и предлагаем вам к празднику.  Здесь и терпкий вкус сосновых иголок, и огуречный аромат, и даже альтернатива пиву!

 

- Тематика новогодних коктейлей весьма разнообразна, - комментирует Семён Вахламов, тренер по ассортименту розничной сети супермаркетов напитков и винных клубов «Септима». - Предвкушение праздника неотрывно связано с пузырьками и легким чарующим вкусом игристых вин. Поэтому постоянным (если не главным) ингредиентом большинства рождественских миксов являются игристые вина. Сочетание с соками, специями и фруктами идеально дополняют друг друга. 

 

РЕЦЕПТЫ

Коктейль Искристый:


• 100мл сухого или полусухого шампанского,
• 6мл мандаринового ликера,
• 1 кусочек сахара,
• апельсин,
• цедра лимона,
• лед


В бокал на тонкой ножке положить дольку апельсина, кусочек лимонной цедры и кусочек сахара, пропитанный (3-4 капли) ликером «Кюрасао». Добавить мандариновый ликер и заполнить бокал холодным шампанским. Опустить кубик льда.


Пунш:


В подогретую керамическую посуду влить сок из 6 лимонов, добавить 100 мл сахарного сиропа и столовую ложку тертого имбиря. Помешивая на медленном огне, влить 0,5 л рома, 300 мл вишневой (или любой) настойки, 300 мл коньяка, 0,7 л горячей воды. Смесь сильно подогреть, не доводя до кипения. Разлить в керамические чашки и посыпать тертым мускатным орехом.

Виски с вишней


• Виски 50 мл
• Вишневый сок 150 мл
• Лимон 60 г
• Коктейльная вишня красная 5 г
• Лед в кубиках 200 г
Наполни хайбол кубиками льда доверху. Налейте виски 50 мл и вишневый сок доверху. Выжми четвертинку лимона. Размешай коктейльной ложкой. Укрась кружком лимона и коктейльной вишней на шпажке.

Ром с апельсиновым соком


• Белый ром 50 мл
• Апельсиновый сок 150 мл
• Апельсин 20 г
• Лед в кубиках 200 г
Наполни хайбол кубиками льда доверху. Налей белый ром 50 мл и апельсиновый сок доверху. Размешай коктейльной ложкой и укрась долькой апельсина.

 

 

Для тесной компании старых друзей или встречи Нового года Козы – символа женского начала, - в кругу семьи отлично подойдет популярный глинтвейн. Теплый и согревающий напиток на основе красного вина и специй отлично дополнит уютную атмосферу праздника.


Вариант рецепта:


• 2 бутылки сухого красного вина
• 400 мл коньяка
• 400 г сахара
• горсть изюма (60 штук)
• большая горсть очищенного миндаля (36 штук)
• цедра 2 апельсинов
• 4 палочки корицы
• 16 коробочек кардамона
• 16 бутонов гвоздики
• большой кусок корня свежего имбиря
Смешать 200 мл воды с сахаром в кастрюле с толстым дном, готовить на небольшом огне до состояния карамели, примерно 20 мин.
Добавить еще 2–3 ст. л. воды, слегка остудить, влить коньяк и добавить все специи. Оставить на 1 ч.


Смешать карамель со специями с красным вином и прогреть на небольшом огне, не доводя до кипения. Разложить по жаропрочным бокалам миндаль и изюм, залить горячим глинтвейном и подавать.

 

 

Стоит учесть, что виски, коньяк и ром имеют огромное количество вкусовых комбинаций с другими напитками, поэтому являются самыми применимыми в барной практике.

 

Среди популярных коктейльных ингредиентов также можно отметить  крепкие ликеры (Куантро и Егерьмайстер), вермуты (Мартини и Чинзано), текилу.

 

Подавляющее большинство этих рецептов можно легко воспроизвести в домашних условиях.

 

 

- Коктейли доставляют эстетическое и гастрономическое удовольствие при правильном приготовлении и подаче, а также соблюдению определенных правил сочетания алкогольных напитков.- комментирует Семён Вахламов, тренер по ассортименту розничной сети супермаркетов напитков и винных клубов «Септима». - В противном случае, Вы рискуете нанести вред своему здоровью и безнадёжно испортить праздник. Ниже перечислены сочетания,  которые мы посоветуем Вам избегать:

 

•          Шампанское и водка. При большой дозе их совместного потребления, головная боль и тяжелое похмелье Вам обеспечены.

 

•          Пиво и вино. Возможно, это сочетание не чревато похмельным синдромом, а вот удовольствия от потребления смеси этих ингредиентов вы не получите. Пиво и вино, виски и коньяк, ликеры и настойки – эти сочетания не покажутся Вам приятными, поскольку вкусовые качества ингредиентов крайне различны.

 

•          Алкоголь и энергетики. Скорее тема из области здравоохранения, чем культуры потребления спиртных напитков. Пагубное воздействие энергетиков (большая часть которых состоит из различных красителей, усилителей вкуса и прочих хим.добавок) алкоголь только усиливает. Настоятельно не рекомендуем смешивать эти компоненты, во избежание заболеваний сердца и ЦНС.

 

Жестких ограничений относительно компонентов и способов смешивания нет. Мы можем посоветовать сделать «пробник» в отдельном стакане. А после того, как Вы признаете вкусовые качества коктейля достойными, уже готовить его в  «промышленных масштабах» для своих гостей.

 

Желаем удачи.

Счастливых праздников!



Заметили ошибку в статье? Выделите нужный фрагмент и нажмите Ctrl и Enter

просмотров: 5598 | комментариев:0

Конкурсы
ИТОГИ! Викторина «Деньги или позор»! Участвуй и выигрывай приз от телеканала ТНТ4
ИТОГИ! Викторина «Деньги или позор»! Участвуй и выигрывай приз от телеканала ТНТ4
Телеканал ТНТ4 объявляет старт викторины, приуроченной к премьерному выпуску нового сезона самого жесткого комедийного шоу «Деньги или позор».
ИТОГИ КОНКУРСА!!! Киновикторина: «KINGSMAN: ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО» ИТОГИ КОНКУРСА!!! Киновикторина: «KINGSMAN: ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО»
Когда штаб-квартиры секретной службы «Kingsman» уничтожены, и весь мир оказался в заложниках у неизвестных, британские суперагенты обнаруживают, что в один день вместе с их организацией была еще создана американская разведка — «Statesman».
ИТОГИ розыгрыша билетов в КИНО на х/ф «Теснота»ИТОГИ розыгрыша билетов в КИНО на х/ф «Теснота»
1998 год, Нальчик. Илана - девочка-подросток из хорошей семьи, которая все делает наоборот. Перечит матери. Спорит с отцом. Чинит машины в автомастерской, не вылезая из спецодежды. Встречается с парнем, который не нравится ее родителям...
На форуме
20.01.18 12:12 artyem
Куда сходить в Новосибирске?
Сообщений в теме: 128
14.02.17 13:01 alphazon
Боулинг Белово
Сообщений в теме: 0
01.09.16 17:05 Corei3AVX
Почему вы не ходите на вечеринки?
Сообщений в теме: 6
Редакция: (383) 347-86-84

Техподдержка: (383) 347-22-44
help.sibnet.ru
Размещение рекламы:
тел: (383) 347-06-78, 347-10-50

Правила использования материалов